A Közép-dunántúli Országos Bv. Intézet baracskai objektuma mellett működő Annamajori Mezőgazdasági és Kereskedelmi Kft. fő feladata az intézetben elhelyezett elítéltek foglalkoztatása. A kft. sokrétű tevékenységének egyik eleme a sütőüzem működtetése, ahol napi három műszakban 120 fogvatartott dolgozik.
Kilenc bv. intézetben elhelyezett 12.000 fogvatartottat látnak el napi szinten termékeikkel, ezen kívül készítenek pékárut kórházak, iskolák, óvodák, gazdasági működtető központok és egy szálloda számára is.
A karácsonyt megelőző időszakban természetesen diós és mákos bejgli, illetve mézeskalács is készül itt.
A bv. szervezet egyik legfontosabb célja a fogvatartottak reintegrációja, melynek kiemelt jelentőségű része a foglalkoztatás. Fontos, hogy a fogvatartottak a börtönben értelmes, a társadalom számára hasznos tevékenységet végezzenek és erősítsék azokat a képességeiket, amelyek segíthetik őket elhelyezkedni a munkaerőpiacon szabadulásukat követően. Ennek érdekében a kft. az intézettel együttműködve foglalkoztatja és képzi is a fogvatartottakat, jelenleg három évfolyamon 47 fő tanulja a pék szakmát. A pék szakképzés keretében közismereti és szakmai tárgyakat is tanulnak a hallgatók, a gyakorlati képzés helyszíne pedig ez a korszerű, HACCP, ISO-22000 és ÁQAP minősítéssel rendelkező pékség.
A reintegrációs szempontokon túl is hasznos a fogvatartottak munkavégzése, hiszen ily módon saját ellátásuk költségeihez is hozzájárulnak.
